Nutrilett – here I come!

Jag gjorde en dum sak idag, jag klev på vågen, hemska tanke! Det är verkligen dags att tappa vikt nu. Tror aldrig vågen visat så mycket förut, okej jag har druckit massor med vatten idag och inte gått på toaletten ordentligt på snart tvådagar, men nu ska vikten bort. Imorgon börjar jag en hård Nutrilettkur, ingen fast föda på tre veckor, det kommer bli tufft, men jag ska klara det! 10 kilo ska bort till jul, jag har 5 veckor på mig, och till sommaren ska minst 20 kilo till bort, helst 40, men jag måste vara lite realistisk.
Så om jag är arg och grinig de närmaste veckorna så är det inte erat fel, jag har bara druckit soppa!

Glasstajm

Jag insåg nyss att jag inte har någon frukost hemma så var tvungen att gå till affären, vill inte behöva vänta tills Ica öppnar imorgon för att köpa frukost innan jag går till jobbet. Oturligtnog i turen så fick jag se en stooor frys full med Ben & Jerry’s precis bredvid kassorna på Ica. En New York Super Fudge Chunk fick följa med mig hem!

Ben & Jerry’s-sug

Just nu debaterar jag med mig själv om jag ska bråka med regnet och promenera till Ica och köpa lite Ben & Jerry’s. Fast dom hade i och för sig tagit bort den höga frysen igår där B&J stod så det är nog ingen idé att gå dit i regnet. Fast det hade ju varit väldigt gott med lite B&J också!! Ååååh vad jag inte tycker om bestlutsångest!

Dagens middag

Det blev ingen lunch på jobbet idag eftersom någon glömsk människa hade glömt den hemma, men middagen ser desto smaskigare ut!

Räkmacka

Jag tog mig en promenad över till Eirik och han står just och lagar lunch åt mig =) Tänk vilken bra hemmapappa han kan bli åt någon =P

Det kanske låter lite fel med räksmörgås när jag inte äter kolhydrater. Men han har korvbröd hemma och det var pyttelite kolhydrater i varje sånt så det blir en lite ovanlig räksmörgås. Lite bröd, majonäs , dill och massor med räkor =)

Laktostolerant

Jag tror jag är kvitt min laktosintolerans! Eller nästan i alla fall. Jag klarar mer laktos än vad jag brukar =) Det var väldigt länge sedan jag fick rejält magknip efter att ha ätit något med laktos i. Visst blir magen lite krasslig ibland, men inte alls som den kunde bli förut. Det är helt underbert =) Speciellt för mig som aldrig kan komma ihåg att ta med mig laktostabletterna =S

Tjälknul

Tjälknul är en av de enklaste maträtterna att laga, och perfekt frukostmat när man inte har tid att laga något, eller som mig, inte klarar av att känna baconoset utan att må illa vissa morgnar.

Jag lagade en tjälknul igår, den tog konstigt nog bara 4 timmar i ugnen, och sen fick den ligga i saltlake över natten. Vilket nog var lite för länge för den blev lite väl saltstark, men den var fortfarande god när jag åt den till frukost imorse. Det var en stor bit högrev så den borde räcka till frukost hela veckan, och kanske även lite lunchmat när jag inte har lagat lunchmat, vilket tyvärr händer lite för ofta.

En månad avklarad

Det har gått en månad, och lite till, utan kolhydrater nu. Jag har tappat 5kg, men jag är inte nöjd! Förra gången jag körde så här hårt, fast det kanske var lite hårdare, så tappade jag 8kg första månden. Jag har 5 veckor på mig att gå ner så att jag får på mig overallen till nolle-p och jag ska ner 8 kg på dom veckorna. Så det blir inga mer jordgubbar och ingen mer mascarpone för mig nu. Inga kolhydrater alls, punkt, om dom inte kommer från grönsaker eller mjölken i mitt kaffe, och jag får max två koppar kaffe om dagen, en till frukost och en till kvällsfikat. Ett kvällsfika som från nu består av kaffe och lite ost, möjligtvis lite nötter också om magen bråkar för mycket.

Frukosten kommer ta längre tid nu när det är slut på jordgubbar, måste nog slänga in en tjälknul i ugnen imorgonbitti. Jag har en fransyska som är lagom stor i frysen och gör jag den i ugnen på dagen så kan den få ligga i saltlake över natten.

Enkel men underbar mat

Tänk att viss mat kan vara så enkel att laga, men ändå så god. Jag tänkte ge några förslag på enkla och snabba rätt eller tillbehör.

• Stekta eller grillade champinjoner. För att steka så skiva champinjonerna och stek sakta, vill du grilla dom så grilla foten och hatten separat. Strö lite flingsalt över. Voilá! Perfekt istället för potatis eller ris.
• Hemgjord majonäs, okej det går bra med en bra köpt också, passar bra till de flesta köttbitar, kyckling och lax. Enkelt att göra, ta bara stavmixern och blanda äggulor, rapsolja och lite salt. Vill man ha lite mer smak kan man ha i lite vitvinsvinäger eller vitlök (aioli).
• Stek lite skivad chorrizo, bratvurst eller någon annan köttrik, starkare korv och när den är färdigstekt så låt den ligga kvar i pannan, häll i en skvätt grädde som du låter koka in i korven, den tar upp de utstekta smakerna och balanserar hettan från korven. Serveras över en grönsalad.

Nej nu får det nog räcka med tips för idag, jag blev småsugen på något gott bara av att skriva om det där. Champinjonerna är min egen favorit. Fast nu tror jag att det får bli några jordgubbar med en liten klick mascarpone.

Grillad middag

Att en enkel middag kan vara så god. Jag grillade kyckling med honungsglaze, kanske lite fel men jag hade ingen annan hemma, och sen grillade jag även champinjoner på de plastser på grillen som var ledig. Grillade champinjoner med lite salt är helt underbart, och med kycklingen och majonäs till så blev det ännu godare =)